Receptek
Földimogyorós szezámmagos saláta öntet
A legkiválóbb hozzá a Top Creame of Nature Földimogyoróvaj, mely tartósítószer és teljes adalékanyagmentesen készül 100 %-ban.
Hozzávalók — kis adag:
●● 3 evőkanál friss citromlé (vagy almi cider ecet vagy friss lime lé)
●● 2 evőkanál földimogyoróvaj (Top Cream of Nature termék)
●● 2 evőkanál juhar szirup
●● 2 evőkanál szezámmag olaj
●● 3 csipetnyi őrölt feketebors
●● 2 csipetnyi enyhén csípős őrölt piros paprika
●● 1 csipetnyi reszelt citromhéj
●● 1 csipetnyi tengeri só
Elkészítése:
Egy kis tálba tegyük bele az összes hozzávalót, majd keverjük homogén öntetté, ha frissen kívánjuk használni. Tegyük be a hozzávalókat egy tetővel zárható üvegbe, majd rázzuk össze azokat simára és tegyük hűtőbe.
Öntsük a salátára, és mártsuk, forgassuk bele, amíg a saláta fel nem veszi az öntetet.
Mogyoróvajjal töltött fánk
A fánk a 19. században terjedt el Magyarországon, ettől kezdve vált igazi kedvenc süteménnyé.
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 3 dkg élesztő
- 2 evőkanál cukor
- 5 dkg vaj
- 2 tojássárgája
- 1 evőkanál rum
- 2 dl tej
- kevés porcukor
- mindegyik fánkba 1 kávéskanál mogyoróvaj (Top Cream of Nature)
Elkészítése: A langyos tejbe a cukor hozzáadása mellett felfuttatjuk az élesztőt. Majd ehhez hozzáadjuk a krémesre kevert tojássárgáját, a felolvasztott vajat és a rumot. Ehhez lassan adagoljuk hozzá a lisztet kevergetés mellett, majd kézzel jól kidolgozzuk a tésztát. Ezután 1 órát pihentetjük meleg helyen. Ezt követően gyúródeszkára helyezve elnyújtjuk 3-5 mm vastagságúra. Kör alakú formákat szaggatunk belőle. Minden második kör szélét megkenjük tojásfehérjével, a közepére 1 kávéskanál „Top cream of nature” mogyoróvajat teszünk. Bármelyiket magvajat használhatjuk, a diót, mandulát, mogyorót ajánljuk leginkább. Tetejére ráhelyezzük a másik kört és a szélüket összenyomkodjuk, hogy sütésközben ne váljanak ketté. Forró olajban kisütjük, majd a tetejét meghintjük porcukorral.
Mogyoróvajas patkó
Hozzávalók
10 dkg ’Top Creame of Nature’ mogyoróvaj
13 dkg liszt
4 dkg porcukor
1 csipet só
0,5 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj
1 db tojássárgája
A hempergetéshez
1,5 csomag vaníliás cukor
4 dkg porcukor
Elkészítése:
A lisztet, a mogyoróvajat, a porcukrot, a vaníliás cukrot és a sót összekeverjük egy tálban, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és belemorzsoljuk a hideg vajat.
Jól összegyúrjuk az összetevőket, majd formás gömböt formázva a tésztából 40 percre hűtőbe tesszük. A hűtőből kivéve kb. 1 cm-es körszeletekre vágjuk a tésztát, majd ezeket 1,5-2 cm es csíkokra szabjuk. Az így kapott csíkokat kézzel patkó alakura formáljuk. A kis „patkókat” egy 30-40 cm-es tepsiben elhelyezett sütőpapírra rakjuk, majd 175 oC-ra előmelegített sütőben 12-14 percig sütjük. A sütőből kivéve melegen az előkészített vaníliás porcukorba hempergetjük, Így kb. 30 db omlós mogyorós patkót tudunk elkészíteni.