Dióvaj

A dióvajnak friss föld, vajas íze van. Táplálóértékében nagyon hasonló a földimogyoróvajhoz, eltekintve attól a ténytől, hogy a magvajak közül a legtöbb omega-3 zsírsavat tartalmazza, különösen gazdag alfa-linolén savban és polifenolokban. Mivel az omega-3 zsírok gyulladás gátló tulajdonságokkal rendelkeznek, elősegíthetik az ízületi gyulladás és más autoimmun betegségek javulását. Az alfa-linolénsav is rendelkezik a vérnyomás, a szívinfarktus, a koszorúér-betegség és a hirtelen szívhalál kockázatát jelentősen csökkentő hatással. Naponta ajánlott fogyasztása 1,3–2,6 g. Főbb forrásai között megtaláljuk a diót, melyből összecsukott tenyérbe férő mennyiségben [20 g] 1,35 g alfa-linolénsav található.

Dió – átlagos tápérték 100 g termékben